Descripción
Especie: Casosstrea Gigas
Origen: D.O.Marennes Olerón, Francia.
Zona de cultivo: Costa Atlántica.
Tipo de cultivo: Acuicultura
Ciclo de cultivo: 3-4 años (mínimo 28 días de afinado)
Cata: Color verdoso a alga navícula, ácida, crujiente, con sabor largo en boca.
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